【東京パンケーキミックス開発者】

東久留米と柳久保小麦が大好きな管理人の日常日記。

東久留米や柳久保小麦のことを中心に、自然栽培やパスタ、食べ歩きなど幅広く投稿していきます。

愛用カメラ

• Rolleiflex3.5F
• Rollei35(Germany)
• Hasselblad500C/M
• LeicaM3(ds)
• NikonD810

江戸時代より現在の東京都周辺で栽培されてきた在来種の小麦です。

香り豊かで在来小麦特有のもっちりとした食感が特徴です。

一度は栽培が途絶えましたが、現在は東久留米市内を中心に加工品なども販売されています。

管理人が開発したパンケーキミックス。

原材料は小麦粉が柳久保小麦を100%使用、江東区の宮崎商店さんの沖縄産純黒糖（BSE free）、ベーキングパウダパウダー（Al/GMO free）のみです。

在来小麦特有のもっちりとした食感と黒糖がベストマッチです。