柳久保小麦イベント開催します！！
TOKYO PREMIUM プロジェクト with メイドイン東京の会 #2 柳久保小麦
「幻の東京在来小麦、柳久保小麦の復活とこれからのこと」
当日は私が進行役を勤めさせていただきます！柳久保小麦のトコトン深掘りしていきます！
どなたでもご参加頂けますのでお申込みよろしくお願いします。
申込みはこちらから
または私のInstagramのDMへ
●開催日時 7月2日（土）14:00-16:00
受付開始 13:30〜
●場所: 遠忠商店 3階 イベントスペース
東京都中央区日本橋蛎殻町1-30-10 宮島ビル３階
https://enchu-food.com/
●内容
第2回目のテーマは「柳久保小麦」
「柳久保小麦」は江戸東京野菜に登録されている在来種の小麦で、豊かな風味と在来小麦特有のもっちり感が特徴で、うどんや菓子などに使われています。
一度は栽培が途絶えてしまったのですが、栽培を始めたきっかけを作った人物の子孫の想いにより、1985年ごろに復活いたしました。
その後、地域産業振興会議・柳久保小麦の会の二人三脚の活動が始まり、今ではうどん・かりんとう・パン・スイーツなどの加工品としても販売しています。風味や食感の良さから人気が出てきていますが、収量が安定できていないという課題と戦っています。
当日は、東久留市で柳久保小麦を生産されている 「柳久保小麦の会」高橋重雄会長と、柳久保小麦を使ったもんじゃ焼き粉開発に携わった「押上 よしかつ」店主 佐藤勝彦さんをゲストにお迎えし、柳久保小麦についてその歴史から栽培特性や調理特性、復活までの軌跡などトコトン深堀りしていきます。
実際の種まきから収穫までを１年がかりで撮影した映像も必見です！
進行役は柳久保小麦を深く愛し、ゲストのお２人との深い親交の中で生まれた東京パンケーキミックス・東京お好み焼き粉＆もんじゃ焼き粉の開発者、遠忠食品の長井が務めます。
●ゲスト
東久留米 柳久保小麦の会 高橋重雄会長
https://www.instagram.com/kurume_y_komugi/
押上 よしかつ 佐藤勝彦さん
https://www.instagram.com/oshiageyoshikatu/
●参加費（予定）：1000円（税込）（お土産付き）
現地でお支払いください
事前申し込み制。申し込み期限 7月2日（土）12:00まで
●定員：20名
※定員に達し次第、申込を締め切ります。
●来場にあたる注意点
・室内は土足厳禁になります。共有のスリッパを用意しておりますが、気になる場合はご自身のスリッパを持参ください。
・発熱・咳の症状がある等、体調がすぐれない場合は参加をご遠慮ください。
・当日は、マスク着用をお願いいたします。
・入室時に手指の消毒および手洗いをお願いいたします。
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