唐津海さんのからすみパウダーで贅沢なパスタと菜花のお浸し！

アクアパッツァの日高シェフも使用されている唐津海さんのからすみパウダーを初めて購入しました！！

個人的にはからすみ大好きなんですがお値段的になかなか日常使いは難しいですよね💦

先日たまたまアクアパッツァのYouTube観ていたら出ていて思わず買っちゃいました…

何を作ろうか悩みましたが、知人にアドバイスを頂きパスタにしてみました。

もちろんパスタはアサクラさん。

今回はカッペリ1.6mmを使い同じくアサクラさんのオルチョ・サンニータとコンチェントラートデルマーレのみで味付け。お野菜はチャヴィ・ペルトさんのあやめカブです。

塩だけで美味しいよ！との事でしたがちょっと半信半疑でした…

でも作ってみたらメチャ美味しい！！

シンプルイズベスト！笑

そういえばうちの母親が作るパスタはいつも塩味だけでした。

こういうシンプルな味付けで素材の味を楽しめるのは母親のおかげですかね。

そんなパスタの仕上げにからすみパウダーと仕上げにわら一本を少々。

美味しいに決まってますよね！

それにしても2021年も仕上げのオリーブオイルを上手く振れてない…

お浸しは高知県の大地と自然の恵みさんの有機な花です。

太めの茎もさっと湯がいただけでとっても柔らかくて美味しいです。

菜花の程よい苦味と仕上げのわら一本がこれまたベストマッチ！

そこにからすみパウダーですから間違い無しの美味しさでした😊

今回の食材ですが、からすみパウダー以外はすべて遠忠商店で揃いますのでぜひお試しください。